Кухонный нож ручной работы, изготовленный в Германии. Высококлассный инструмент для полевой кухни: кемпинга, рыбалки, барбекю. Подойдет для профессионального и домашнего использования. Европейский поварской нож, имеющий черты ножа-секача, поэтому особенно удобен для работы с мясом и твердыми овощами. Длина клинка - 17 см, выраженный подъем. Форма Sheepsfoot с резко загнутым книзу обухом. Массивный клинок толщиной 3 мм сделан из нержавеющей стали. Накладная рукоятка - из орехового дерева. Типичное применение: быстрое измельчение продуктов на кухонной доске поступательными или качательными движениями. Такой нож берут, чтобы получить кубики, соломку, кольца. Например, нарезая овощи и мясо для рагу. Линейка ножей Petromax была впервые представлена в 2023 году. В ней отчетливо воплотилась философия бренда - осовременивание традиций. Ножи Petromax изготавливают в немецком городе Золингене, известном как город лезвий. Здешние мастерские с 13-го века и до сих пор создают стальные принадлежности экспертного уровня: ножи, ножницы, бритвы, а также холодное оружие. Название города является защищенной торговой маркой.
Особенности:
- Поварской, или шефский, нож (Chef's Knife) - наиболее универсальный тип ножа, основа кухонного инструментария.
- Длинный клинок шириной 48 мм удобен для работы с габаритными и жесткими продуктами: замороженным мясом, крупной рыбой, овощами вроде капусты или тыквы. В то же время таким ножом можно порубить что-то мелкое: чили, зелень, чеснок.
- Утолщенный клинок (обух 3 мм) имеет выраженный колющий эффект, поэтому годится для разрубания небольших костей, твердых сыров. Выдерживает интенсивную эксплуатацию.
- Клинок профессионально заточен вручную. Благодаря этому лезвие исключительно острое и надолго остается таковым.
- Угол заточки 20° соответствует стандарту для профессиональных ножей шеф-поваров.
- Остроту лезвия легко восстановить самостоятельно с помощью абразивного бруса.
- Декоративная патина на металле образует неповторимый рисунок на каждом изделии.
- Плотная деревянная рукоятка имеет эргономичный изгиб и удобно лежит в руке.
- Отверстие на рукоятке позволяет повесить инструмент на кухонный крюк.
- Простой в уходе благодаря плотному бесшовному соединению элементов. Для мытья достаточно воды, моющее средство требуется только при сильном загрязнении.
- Логотип бренда Petromax выгравирован на клинке. На рукоять нанесен фирменный знак с двумя драконами.
Характеристики:
- Длина общая: 315 мм
- Длина клинка: 170 мм
- Максимальная ширина клинка: 48 мм
- Толщина обуха: 3 мм
- Материал клинка: нержавеющая сталь марки 1.4116 (Германия)
- Материал рукоятки: ореховое дерево
- Тип заточки: Scandi Grind
- Угол заточки: 20°
- Твердость стали по Роквеллу: 56 HRC
- Вес ножа: 185 г
- Габариты упаковки: 2.3 x 38.7 x 12.5 см
Отзывы Petromax Chef's Knife 17 см